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  • 王守義——紅燒魚塊這樣做,香辣又入味!

      編輯:張巖  2022/8/10 10:50:39

        對于有很多人來說,總覺得做魚很麻煩,尤其是做好后魚腥味很重,孩子也不愛吃,所以今天就來給大家分享簡單好吃的紅燒魚塊,學會后給家人露一手吧。

        準備食材

        大鯉魚、干淀粉、王守義十三香花椒、生姜、大蒜、小蔥、王守義十三香白胡椒粉、花椒、王守義十三香干辣椒、白糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、陳醋

        制作方法

        1、把魚肉切成小塊,裝入盆中。

        2、放入王守義十三香花椒、蔥段、姜片、適量王守義十三香白胡椒粉、2勺鹽,用手抓勻,腌制30分鐘。

        3、腌魚的同時,把小蔥切段、王守義十三香干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末備用。

        4、再準備一個碗,加入2勺白糖、蠔油、老抽、生抽、陳醋、兌上涼開水,攪拌均勻調成料汁備用。

        5、魚腌好之后給每個魚塊表面裹上一層干淀粉。

        6、平底鍋中倒油,放入魚塊,中小火緩慢煎至表面金黃撈出。

        7、鍋中留底油,加入姜蒜炒香,接著倒入調好的料汁,放入魚塊,小火燉煮3分鐘。

        8、放入王守義十三香干辣椒、少量水淀粉、蔥段,輕輕翻炒,即可收汁出鍋。

        小提示

        煎魚的時候要油溫高一點,且煎的時候不要隨便翻動,待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。

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