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  • 東北人在冬天,愛吃這4道下飯菜,量大實惠又美味,您都吃過嗎!

    作者:張巖  發布時間  2021/12/27 10:43:10  瀏覽次數:518

        東北人在冬天,愛吃這4道下飯菜,量大實惠又美味,您都吃過嗎。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

        要說我國哪里,冬天美食較多?那么東北地區,肯定要數第1啦,因為東北的冬天比較長,所以聰明的東北人,在冬天就發明了很多下飯菜。

        所以今天我就給大家盤點一下,東北人在冬天,愛吃的4道下飯菜,以及他們的詳細做法分享給大家,個個量大實惠又美味,您看看,您都吃過嗎?

        1、尖椒干豆腐

        尖椒干豆腐,也是東北人冬天里,愛吃的4道下飯菜之一,量大實惠又美味,干豆腐入味,湯汁也非常多,拌起米飯來特香,接下來把做法分享給大家。

        買來的干豆腐切片后,開水下鍋,放點食用堿,燙上一分鐘,這樣干豆腐的口感會變得更加軟嫩,然后鍋留底油,放點五花肉,炒香后放點蔥姜蒜干辣椒炒香,然后直接加入清水一大勺,

        把處理好的干豆腐,下鍋燉上三分鐘,接著把把尖椒片下鍋,再淋點水淀粉勾芡,讓芡汁全部包裹在干豆腐上,就可以出鍋裝盤啦,非常的下飯好吃,您吃過嗎?趕緊去試試吧。

        2、豬肉燉粉條

        豬肉燉粉條,是東北人在冬天,愛吃的四道下飯菜之一,量大實惠又美味,這道菜在我國都很有名氣,但是要把它做好吃,還是有點訣竅的,接下來把做法分享給大家。

        紅薯粉條提前用溫水泡發好,這里有一個訣竅,在溫水中放點老抽,這樣泡出的紅薯粉條更加有食欲。接著帶皮五花肉切成小塊后,冷水下鍋焯上一遍水,接著鍋留底油,把焯完水的五花肉下鍋,煸炒出豬油后,放上蔥姜八角干辣椒,

        炒香后放上一大勺的甜面醬和蠔油,再放點生抽醬油調味調色,加上清水小火慢燉40分鐘,再把泡好的粉條下鍋,再燉上三分鐘,出鍋時撒點蒜苗蔥花,淋點香油就可以吃了,特別的下飯美味,您吃過嗎?趕緊去試試吧。

        3、尖椒溜肥腸

        尖椒溜肥腸也是,東北人天冷后,愛吃的一道下飯菜,肥腸鮮嫩的口感,再配上香辣的尖椒,拌起米飯來是真的香,接下來把做法分享給大家。

        在家做這道菜,建議大家買鹵熟的肥腸,鹵熟的肥腸切塊后,鍋留底油放點蔥姜干辣椒,然后把切好的青紅尖椒和大蔥塊下鍋,翻炒兩下后,把肥腸下鍋,放點蠔油生抽,精鹽白糖,雞精味精,再次大火翻炒一分鐘,就可以出鍋裝盤了,特別的下飯好吃,量大實惠又美味,您吃過嗎,趕緊去試試吧。

        4、地三鮮

        地三鮮也是東北人,天冷后愛吃的四道下飯菜之一,量大實惠又美味,做法其實挺簡單,接下來分享給大家,

        土豆茄子削皮后切大塊,青尖椒切成菱形塊,再把茄子塊淋點清水,拍上一層玉米淀粉,然后鍋燒熱油,先把茄子下鍋炸上30秒,再把土豆下鍋再炸上一分鐘,再把青尖椒片下放進油鍋里,然后直接撈上來,

        然后鍋留底油,放點蒜末炒香,放上一勺蠔油,一勺生抽,一大勺白糖,少許的雞精味精調味,再加上1勺清水,然后把炸好的茄子土豆,尖椒下鍋,翻炒兩下后就可以出鍋裝盤了,非常的下飯好吃,你吃過嗎?趕緊去試試吧。

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