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    蒸餃子怎么不粘蒸籠?蒸餃子有哪些技巧?

    編輯:李瀟  發布時間:2022/8/13

    對于北方人來說,餃子是日常生活的必需品。蒸餃子怎么不粘蒸籠?蒸餃子有哪些技巧?下面讓我們一起來看看吧!

    蒸餃子怎么不粘蒸籠?

    蒸餃子怎么不粘鍋

    1.把蒸餃下面刷點油或者直接刷到籠屜上,然后再放餃子去蒸,這樣就不容易粘鍋了。

    2.有專門蒸餃子用的籠布,提前用熱水泡軟泡透墊在餃子下方,如果出鍋時餃子和籠布粘連的話拍點冷水就可以了。

    3.可以墊些菜葉子,生菜葉或者蘆葉,還可以切胡蘿片墊在餃子下面,這樣蒸出來的餃子還有點蔬菜的清香。

    4.還有一種就是夾的的時候容易爛,那是因為你太心急了,蒸好餃子之后不要急著去夾出來,先吹一下風讓餃子皮變得有彈性,這樣就不容易破。

    5.如果你不喜歡吃太干的餃子,想要蒸的餃子有水分可以在餃子上鋪一層保鮮膜,這樣水分不容易流失,蒸的餃子就不會干了。

    蒸餃子有哪些技巧?

    1、一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的,素餡的餃子時間用得少,只需要15分鐘,如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點,免得里面的餡不熟,需要20分鐘。

    2、蒸餃用熱水和面,蒸出來會很軟,但是注意。比較容易沾,如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好,肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。

    3、玉米餃子的話要蒸久一點,30分針左右。其他餃子15-25分鐘,可以用筷子插一下看看熟了沒有。

    4、看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃,還有火候和餡料了。一般要大火,如果是肉的的話,大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。

    蒸餃子怎么不粘蒸籠?蒸餃子有哪些技巧?以上就是全部的介紹內容了,希望對大家有所幫助,我們下次再見嘍!

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